【6/8生まれ】アントナン・カレームの名言4選

「牛肉は料理の魂である。」

6/8生まれ。アントナン・カレームの名言4選

「世界からよい料理が失われるとき、
文学も、鋭く高い知性も、
親しい集いも、社会の調和も失われる。」

「美術は五つある。すなわち、
絵画、彫刻、詩、音楽、建築である。
そして建築の主要な一分野こそ、
菓子づくりである。」

「私が求めるのは、秩序と趣味である。
美しく盛りつけられた食事は、
私の目には百倍も価値を増す。」

フランスのシェフ・パティシエ。「シェフの帝王かつ帝王のシェフ」と呼ばれた。